千千小说网

千千小说网>类似小花匠的农园生活的 > 第201章(第1页)

第201章(第1页)

>

“我估计除了鲜花之外阿凯肯定还要借助别的东西,他刚刚翻自己配菜堆的时候我看见了,蔬菜底下埋了一些瓶瓶罐罐,里面装的都是桂花蜜、玫瑰花酱什么的。”

“哦,这么说阿凯除了借型之外还要借味,但是那些东西都是甜口,鱼菜做成甜口的,这还真是没吃到过。”

“也不一定,就和豆花与豆腐脑似得,是甜的好吃还是咸的好吃,归根究底还是得看做卤师傅的技术。”

“唉,你们快看阿焵把东北的老式铜火锅给端出来了,他这是要做什么?做黄唇鱼老火锅吃吗?”

“不只是老火锅还是酸菜、还有白肉、这是要炖酸菜锅?噢,那锅熬了四个多小时的鱼汤被填到铜火锅里面做底汤了,所以这是鱼汤酸菜白肉锅?”

“东北口味的黄唇鱼鱼汤锅我还是第一次见到,这些大厨们还真是敢想敢做。”

“快看外国厨师那边,他用要来了喷灯,这是要做炙烤的东西?”

“我估计是,我刚才看见他用牛油果和美乃滋混在一起做了青白酱,很有可能就是要用在那道菜上的。”

“我刚才还看见那个外国大厨把要来的月季花瓣都小心取下来,泡到纯净水里然后塞进冰箱的冷藏室冰镇去了。”

“看这边,阿凯开始处理鱼肝了,他把鱼肝放进鱼汤里面炖起来了,这是为什么原汤化原食吗?”

“阿焵这边倒是能看得懂,他是把鱼汤和一部分鱼肉用酱汁给卤了起来。卤制的黄唇鱼肉有人吃过吗?反正我是第一次见到。”

“没见过,我是真的没见过。我这个岁数年轻的时候也是吃过黄唇鱼的,但那时候都知道这终于金贵,都是整条炖着吃,不然就是清蒸。要是碰上个头大的一些的,那就就一定是被提前清理过的,鱼螵被人取走做花胶,鱼肝和鱼鳞也被拿走制作成药材,就只给我们留下头尾和肉,就这样的在鱼市上几年都遇不上一条。”

花胶的制作需要大鱼的鱼螵,最起码也要在几十公斤以上,所以现在的价格才会越来越贵。

“阿伯你就知足吧,不管大小或者怎么吃,您总算是见过吃过的,我们这个年纪的这可是头一次这么近距离看到那么大的黄唇鱼。”

说话之间有明月楼的服务人员过来亲友团这边询问,问他们午饭想要吃什么。

如今明月楼的整个后厨都被斗菜的大厨们占据,其他人想要进去起火做菜那是有些难度。

不过这难不倒明月楼,一帮或一流或顶级的厨师聚在一起,还能被一顿午饭难住?保证让楼下的亲友们吃上一顿好饭。

厨房被占用了没关系,面点室那边还有空闲的地方,咱们请亲友们吃茶点。

一听说有这机会,众人立即兴奋起来,要知道刚才服务员可是说了的,三口的师傅们都会亲手为他们制作一道茶点,别人也就罢了,邹老爷子和祁老爷子可都在楼上,这两座厨师界的泰山北斗有多少年没在外亮过厨艺,这种机会可绝对是千载难逢。

面对着那两位老爷子,楼下的众人没有敢给他们点菜做的,都纷纷表示老爷子们做什么他们就吃什么,绝对不挑食。

半个多小时候后,明月楼的服务员们开始陆续给众人上茶点,果然每一道都是色味绝佳,让人吃道恨不得一头扎到上菜的蒸笼里去。

端着自己的食碟,咬着里面的萝卜酥,周全找了个空隙把负责上菜的传菜小哥叫过来问道:“小哥问一下,我们都吃上午饭了,厨房那边的厨师们怎么办?会有人过去帮一下忙,让他们有空吃午饭吗?”

传菜的小哥闻言摇摇头说道:“邹经理刚才就告诉过我们,后厨师傅们鱼宴的所有菜都得靠师傅们自己独自完成,任何人在任何情况下都不能帮忙。”

“那岂不是中午饭都没得吃?他们得饿着肚子干活?”

“这不是常事吗?那个厨师能在客人没吃饱之前先吃饭?你们吃饭的时候正是我们后厨最忙的时候,每次我们吃午饭的时候都得在一点之后。”

请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:诺诺于飞  缠斗  解脱的爱恋  未来光脑使用手册  七十年代掌中娇  喂!刷粉是可耻的!  被白兔师兄咬了[重生]  梦想游乐园从摆地摊开始  你的爱,让我鬼迷心窍  二世祖与他的情敌  欠债还情  星际争霸:泰伦帝国  温柔猎狩  秦总,我想和你负距离  刚重生,被四个暴躁大舅哥锤爆了  对楼的总裁看过来  残王追妻:重生嫡女有点毒  放开,我要上天[娱乐圈]  单恋  回廊游戏  

已完结热门小说推荐

最新标签